Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 dış sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patates püresi için;

• 3 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı süt

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• Garnitür

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte içi bütün malzemeleriniz bir kaba alıp güzelce yoğuralım ,üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
2. Patateslerimizi soyup tenceremize orta büyüklükte doğrayalım pişmeye bırakalım.
3. Pişen patateslerimiz sıcakken suyunu süzelim.
4. Tereyağ süt ve baharatları ekleyip bir ezici veya çatal yardımıyla ezelim. Püremiz hazır.
5. Köftemizden mandalinadan büyük parçalar koparalım.
6. Bir kasenin içine poşet serelim.
7. Ortasına köftemizi koyup çanak şeklinde ortasını açalım.
8. Fırın tepsisine dizelim.
9. 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay bardağı suyu karıştırıp tepsimize dökelim.
10. Bu şekilde 10 dakika kadar 200° alt üst ayaradaki fırında köfteleri yarı pişmiş şekilde pişirelim.
11. Fırından çıkarıp 1er yemek kaşığı garnitür ve patates püresini ortasına koyalım.
12. Yine fırına alıp 10 dakika kadar da bu şekilde pişirelim.
13. En son rende kaşar peynirlerimiz üzerine koyup eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edelim. Afiyetle🌿🌿.