Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet rendelenmiş soğan (büyük boy)
• Göz kararı ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu yada ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz, karabiber, pul biber

Püresi İçin ;

• 3 tane patates
• Rendelenmiş kaşar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Sosu İçin ;

• 1. 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı şişe domates
• İstenilen baharatlar koyulabilir

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma derin bir kaba alınır.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı (yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz) , 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber alınır ve yoğurulur.
3. Püresi için patatesler küp küp doğranır üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya alınır.
4. Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
5. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blenderda güzelce ezilir.
6. Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.
7. Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.
8. Köftelerin içine önce birer kaşık bezelye koyulur.
9. Hazırlanan patates püresi sıkılır.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dakika pişirilir.
11. Sosu için bir tavaya su, salça ve kekik alınıp ocakta kaynatılır.
12. Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos eklenir.
13. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyularak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verilir.
    Afiyet olsun.