Hasan Paşa Köftesi (Sosu Üzerinde)

Hasan Paşa Köftesi (Sosu Üzerinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rondodan çekilmiş soğan
• 1 su bardağı bayat ekmek içi yada galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ̆(kıyma yağlı ise koymayın)
• Yarımşar çay kaşığı kimyon, karabiber ,pulbiber
• 4-5 dal maydanoz
• Yeterince tuz

Püresi için;

• 2-3 adet patates (suda haşlanmış)
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• Yarım yemek kaşığı tereyağ̆
• Biraz tuz

Sosu için;

• 1 su bardağına yakın su
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe göre)

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hasan Paşa Köftesi (Sosu Üzerinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce derin bir kaba kıyma, soğan yumurta, tuz, sıvı yağ baharatlar ekmek içi yada galeta unu ince kıyılmış maydanoz koyularak yoğrulur.
2. Yoğurulan köftemizden elimizle parçalar kopararak avucumuzun içine koyalım biraz kalınca hafif uzun yumurta şeklinde köfteler haline getirelim .
3. Kıyma harcımız bitene kadar bu işlemi uygulayalım ve tepsimize köfteleri dizelim.
4. Kaşığın ters tarafıyla köftelerin ortasına basıp çanak haline getirelim (pişerken kabaracaktır biraz derin olsun).
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok hafif kızarana kadar pişirelim çok kızartmayın.
6. Patatesleri bir tencereye koyup suda haşlayalım ve suyunu süzelim patatesler sıcakken içine tereyağını ve peynir rendesini de koyup çatalla ezelim ve püre haline getirelim.
7. Tencereye tereyağı alalım domates salçasınıda ekleyip kavuralım yarım su bardağından biraz fazla su ekleyelim kekik ilave edelim ve bir iki dk kaynatalım(kıvamı biraz katı sos olmalı).
8. Fırından çıkardığımız köftelerin çanak olan yerine önce domates sosundan birer dolu kaşık koyalım patates püresinden koyalım ve üzerine kaşar peynir rendesini de koyalım.
9. Tepsinin içine sostan kalırsa dökebilirsiniz ben dökmedim üzerlerine tam denk geldi.
10. Tekrar 180 derece ısıtılmış fırına sürelim peynirlerimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
    Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.