Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram hamsi
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy patates
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayıklanmış hamsilerin kılçıklarını çıkaralım. İyice yıkayıp suyunu süzüp una bulayalım.
2. Tencereye sıvı yağ alıp, yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyelim.
3. Kavrulan soğana rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyelim 3 dakika kavurup salça ve pirinci ekleyelim 5 dakika kavurup baharatları ekleyelim.
4. Kavrulan pilavın üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyelim, suyunu çekince ocaktan alalım.
5. Borcamı sıvı yağ ile yağlayıp, hamsileri boşluk kalmayacak şekilde sıkı olarak dizelim ve pilavı üzerine döküm tekrar üst kısmını hamsi ile dizip kapatalım.
6. 200 derecede ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika arasında pişirip fırından alıp servise sunuyoruz 🙂