Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (220 ml)
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su (110 ml)
• 1/2 (yarım) yaş maya (21 gram)
• 1/2 (yarım) su bardağı biraz az sıvıyağ (80ml)
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ (Oda ısısı)
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4, 5 su bardağı un (500-550 gram dikkatli ekleyin)

Köftesi İçin

• 600 gram dana kıyma (5-6 porsiyon)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeler ile yumuşak bir hamur elde edin. Üzeri kapalı 40-50 dakika mayalandırın.
2. Ardından istediğiniz büyüklükte bezeler yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ben 6 adet hazırladım.
3. Üzerini kapalı 30 dakika dinlendirin süt ve yumurta sarısını karıştırın.
4. Bezelerin üzerine sürüp isteğe bağlı susam serpin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (Fanlı) kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine tereyağ sürün, parlak olmasını sağlıyor.
7. Köfte malzemelerini iyice yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayıp bir tabağa dizin.
8. Üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
9. Sonra ister mangalda ister az yağlı tavada kızartın.