Hafif Ve Lezzetli Patlıcan Kebabı (Patlıcanı Kızartılmayan)

Hafif Ve Lezzetli Patlıcan Kebabı (Patlıcanı Kızartılmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 patlıcan
• 3 domates

Sos için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfte için

• 200 gram kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 biber veya 1 tatlı kaşığı tuz biber
• Birkaç dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Köfteleri kızartmak için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Köfte malzemelerini robottan veya zırhtan geçirin ve kıyma ile karıştırıp iyice yoğurun. (yumurta da ekleyebilirsiniz, ben tercih etmiyorum). Zırh yoksa büyük bi bıçağı zırh gibi kullanırsanız robottan daha iyi olur, mümkünse kıymayı da ekleyip zırhlayın.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve dolaba kaldırıp dinlendirin.
3. Isınmış tavada birkaç saniye her iki tarafını pişirin ve fırın kabına alın.
4. Fırını 200° ısıtın patlıcan ve domatesleri halka halka doğrayın ve isterseniz fırın kabına, isterseniz de çöp şişe dizin. (kabınız/tepsiniz malzemeler için büyükse sis kullanmanız daha iyi olur).
5. Sos malzemelerini (tereyağ hariç) iyice çırpın ve kenarların üzerine bi kaşık yardımıyla dökün.
6. Tereyağını kebapların üzerine ufak ufak dağıtın.
7. Pişirme sırasında sisleri ters düz ederseniz kebaplar sosu daha iyi çekecektir. Şiş kullanmıyorsanız kabınızın üzerini folyoyla iyice kapatırsanız pişme daha hızlı ve daha iyi olacaktır.
8. Servis ederken fırın kabında kalan sostan tabağa eklemenizi tavsiye ederim 😋 afiyet olsun 😊.