Güveçte Püre Yatağında Tas Kebabı

Güveçte Püre Yatağında Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet küçük güveç kasesi

Püre için ;

• 7 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz ( silme)
• 1 çay kaşığı karabiber(silme)

Tas kebabı için ;

• 1 kg az yağlı kuşbaşı dana eti
• 4 adet büyük domates
• 2 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 1 çay kaşığı tepeleme kimyon
• 1 çay kaşığı tepeleme kekik
• 1 çay kaşığı silme pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• Yeşil sivri biber

Güveçte Püre Yatağında Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi kuşbaşı doğrayıp düdüklü de 50 dk kadar haşlıyoruz üzerini geçecek kadar suyla. Daha sonra soğanları ve domatları küp küp doğruyoruz. Et haşlandıktan sonra soğanları tereyağında biraz kavurup süzdüğümüz eti içine ekleyip kavuruyoruz ve salçayı, domatesi, baharatları atarak 10 dk kadar pişirdikten sonra ocaktan alıp dinlenmesini bekliyoruz 5 dk. O dinlenirken biz de küp küp doğradığımız patatesleri haşlayıp bir çay bardağı kadar dışarıda beklemiş süt ile eziyoruz daha sonra karabiber tuz ve tereyağını ekleyerek karışımı güvecin tabanına iki yemek kaşığı döküp yayıyoruz daha sonra hazır olan etimizi üzerine eşit miktarda paylaştırıp döküyoruz ve üzerine ince ince doğramış olduğumuz kaşarları dizip onun altına da biberleri koyduktan sonra fırın tepsisine ılık su döküp güveçlerimizi içine yerleştiriyoruz. Fırında 10-15 dk kadar kaşarlar eriyip kızarana kadar yani, pişirip çıkartıyoruz ve yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun 😉😊✋👍