Güveçte Patlıcan Oturtma

Güveçte Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet biber (Sivri yada carliston fark etmez)
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı kadar kıyma
• Sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 dal maydanoz

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Güveçte Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda 25 dk kadar bekletiyoruz.
2. Patlıcan beklerken 2 adet patatesi soyup küp küp doğrayıp tavada tuzunu atarak kızartıyoruz.
3. Sonra patlıcanları yıkayıp elimizle suyunu güzelce sıkıp onları da kızartıyoruz.
4. Sonra tavaya kıymamızı alıp güzelce rengi dönene kadar karıştırıyoruz.
5. İçine 1 çorba kaşığı kadar tereyağ koyuyoruz (sevmeyen koymayabilir) ve üzerine ince ince doğradığımız soğan ve sarımsakları, 1 adet biberi ekleyip arada karıştırarak 5 dk pişiriyoruz.
6. Sonra küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz ve tuzunu atıp pişene kadar orta ateşte karıştırıyoruz.
7. Piştikten sonra hepsini bir kaba alıp maydanozu da doğrayıp karıştırıyoruz. Ve güveçlere koyuyoruz.
8. Son olarak da 1 çay bardağı suda salçaları açıp güveçlere eşit şekilde döküp üzerine kaşar rendelerini ekleyip fırına veriyoruz.
9. Üzeri kızarana kadar pişirip kapatıyoruz. Ve servise hazır.

Not: Ben küçük güveçte yaptığım için tepsiye koydum. Bu yüzden tepsinin dibinin yanmamasi için biraz sıcak su koydum.