Güveçte Tavuklu Mantar Sote - Nefis Yemek Tarifleri

Güveçte Tavuklu Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kültür mantarı

500 gram 1 adet tavuk göğsü(kuşbaşı doğranmış şekilde)

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

1 adet orta boy domates

Pul biber, karabiber, tuz, toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı domates salçası ( tad ve renk açısından istemeyen kullanmayabilir.)

Sıvıyağ

Yarım limon ( mantarların kararmaması için)

Kaşar peyniri

Güveç çanağı

Güveçte Tavuklu Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarların kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayıp tencereye alalım.
Üzerine yarım limonun suyunu sıkıp su doldurup 5-6 dakika kaynatalım.
Bu işlemi mantarların kararmaması ve siyah suyunun çıkması için yapıyoruz.
Tavamıza sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları alıp biraz kavuruyoruz çok yakmadan.
Daha sonra kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Üzerine yemeklik doğranmış yeşil biber domates ve salçayı da ekleyip tekrardan kavurma işlemi yapıyoruz. (maksimum 2 dk ).
Son olarak limonlu suda kaynatıp süzdüğümüz mantarları ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu çeken yemeğimize biraz kaynar su takviyesi yapıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (kısık ateşte pişerse daha lezzetli olacaktır).
Yemeğimiz 1 2 saat dinlendikten sonra porsiyonluk güveç çanaklarına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. ( biz kızarmış sevmediğimiz için erimesi yeterli geldi)
Fırına koyduğumuz zaman tepsinin yarısına gelecek şekilde su eklemeyi unutmayın. 😊.
Fırından çıkınca servise hazır. Afiyet olsun 🥰.