General Tso’s Chicken (Acılı -Tatlı Tavuk)

General Tso’s Chicken (Acılı -Tatlı Tavuk) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuklar için:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı toz şeker veya 1 tatlı kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 2 tatlı kaşığı acılı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil kullanabilirsiniz
• 1 diş sarımsak
• Sıvı yağ

General Tso’s Chicken (Acılı -Tatlı Tavuk) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Tavukları kalın, uzun şeritler halinde kesin.
2. Ardından lokmalık boyutta parçalar kesin.
3.  Tavuk parçalarını geniş bir kaseye koyun, üzerine yumurta akı, un, nişasta, tuz ve sıvı yağı koyup harmanlayın.
4. Karışıma suyu azar azar ekleyin ve yoğurun.
5. Karışım tavukları kaplayıp pürüzsüz bir hal alıncaya kadar su eklemeye devam edin.
6. Hazırladığınız karışımı 20-30 dk buzdolabında bekletin.
7.  Sos için soya sos, sirke, toz şeker, ketçap ve acılı toz biber , bir kasede karıştırıp bekletin.
8.  Tavukları kızgın yağda kızartın.
9. Tavaya sıvı yağ koyup ezilmiş ya da çok ufak doğradığınız zencefil ve sarımsakları kavurun.
10. Daha önce hazırladığınız sos karışımını dökün ve bir taşım kaynatın.
11. Sos için gereken nişastayı soğuk suda karıştırarak eritin.
12. Kaynayan karışıma nişastayı ekleyin, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
13.  sos koyulaşınca tavukları ekleyip karıştırın.
14. Sos tavuklara yapışana kadar birkaç dakika tavada karıştırma işlemine devam edin.
15.  Hazırladığınız tavukları servis kaselerine alın, susam ve ince kıyılmış taze soğan sapları ile servis edin.
16. Yanında sade pilav ile servis edebilirsiniz.