Gaziantep’imin Aş Otlu Buğulama Pilavı (Az Bilinen Lezzet)

Gaziantep’imin Aş Otlu Buğulama Pilavı (Az Bilinen Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tabak iri doğranmış aş otu (Yazın yaprakta olur)
• 1. 5 yemek kaşığı karışık salça
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1. 5 su bardağı su
• Sıvı yağ

Hazırlanışı
Buğulama; Antep mutfağımızın ilginç ama az bilinen lezzetleri arasındadır.Pilav ile aş arası hafif dik diğer pilavlarımıza göre hafif suluca bir kıvamı vardır.Bahar zamanı yaptığımız bu lezzet asma yaprağı, ebe gümeci, ısırgan otu ile de yaparız bu yöresel tarifimizi tam zamanıyken denemelisiniz👌👌

1. Soğanımızı yemeklik doğrayalım.
2. Sıvı yağ koyup solana kadar kavuralım.
3. Bir kabın içerisine iyice yıkayıp doğradığımız aş otu, bulgur ve baharatları atıp elimizle harmanlıyoruz.
4. Soğanların üstüne karıştırdığımız aş otlu bulguru ekleyip üstüne 1. 5 bardak su çekip kısık ateşte ağzı kapalı pişmeye bırakıyoruz.
5. Ve aşımızı bekletmeden sıcak sıcak servis ediyoruz. 😋

Dilerseniz yanına aş otlu domatesli salata ve ayran ile servis edebilirsiniz😋