Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet orta boy dolmalık biber
• 1 adet büyük soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım kırmızı biber(bu tercihinize bağlı ben renk verdiği için bir çok yemeğe eklerim)
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 avuç dolusu dereotu
• 1 avuç dolusu maydanoz
• 1 küçük patates
• 1 küçük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Önce biberlerin içlerini çıkarıp tuzlu suya koyup içi hazırlayasıya kadar bekletelim. Soğanları ve biberi yemeklik kesip zeytinyağ ile biraz kavuralım. Sonra içerisine salçayı, yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyip biraz daha kavuralım. Sonra içerisine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çektirin. Ateşten aldıktan sonra içine kıyılmış  dereotu, maydanoz ve baharatları ekleyin.
Hazırladığınız içle dolmabiberleri doldurup uygun boyuttaki bir tepsiye dizin ve biberin kapaklarını  üzerine kapatın, eğer isterseniz kapak yerine domates dilimleri de kapatabilirsiniz. Patates ve domatesleri de dilimleyip tepsinin içine dizin (dolmaları servis ederken yanında güzel görünüyor aynı zamanda da lezzetli oluyor). Tepsiye dizdiğimiz biberlerin üzerine hafif tuz serpin, 2 yemek kaşığı zeytin yağını ve biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak suyu ekleyip üzerini streç film yada yağılı kağıtla kapatıp 200 derece fırında 1 saat pişirin.

Afiyet olsun