Fırında Sebzeli Levrek

Fırında Sebzeli Levrek Tarifi'nin Malzemeleri

• Levrek (kişi sayısına göre ben 3 adet alıyorum)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet limon
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Fırında Sebzeli Levrek Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları aldığımız yerde temizletelim ve üstüne dikey bir çizik attıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize levreklerimizi yerleştirelim.
2. Levreklerimizin içine biraz tuz serptikten sonra halka halka kestiğimiz 1 soğan, 1 domates ve 1 limonu pay edelim.
3. Yani sandviç şeklinde olacak balık ve sebzeler. Birer tutam karabiber, pul biber ve tuzu balıklarımızın üstüne serpelim.
4. Daha sonra üstte dikey olarak kesik olan kısma ince ince halka şeklinde kestiğimiz sarımsağımızı levreklerimize pay edelim ve bir tatlı kaşığı kadar tereyağımızı da yine dikey çizik olan yerlere sıkıştırıp kalanı bıçak yardımıyla parça parça levreklerin üstüne dağıtalım.
5. Geriye kalan limon domates ve soğanı levreklerin üstüne pay edelim.
6. Daha sonra çok kalın olmayacak şekilde patateslilerimizi halka halka keselim ve biraz sıvı yağ veya zeytinyağı ile bir kabın içinde hafif yağlayalım tuzlayalım ve kekik ilave edelim. (ben kekik koymayı unuttum daha lezzetli ve hoş bir görüntü oluyor)tepsinin boş kalan yerlerine patateslerimizi serpiştiriyoruz.
7. Tepsimizin ölçüsünde bir yağlı kağıt daha kesip çeşmenin altında yıkayıp suyunu sıkıp, açıp tepsinin üstüne örtüyoruz 170-180 derece fırında kontrollü bir şekilde 1 saat 15 dk kadar pişiriyoruz.

Not:35-40 dk sonra üstüne serdiğimiz yağlı kağıdı kaldıralım. Balıklarımız ve sebzelerimiz kendi buharında da pişmiş olacak ve yağlı kağıdı kaldırdıktan sonra kızarmaya başlayacak. Afiyet olsun☺️.