Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan(15 dakika tuzlu suda bekletilmiş)
• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 1 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 kase haşlanmış bezelye ve havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Köftesi için;

• 350 gram  kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfteyi hazırlayalım soğanı sarımsağı rendeleyin kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun köfteden biraz iri parçalar koparın ceviz kadar yuvarlayın köfteleri yuvarlarken de elinizi ıslatarak yapın köfteniz daha pürüzsüz olacaktır. Yuvarlağımız köftelerin üzerini kapatıp buzdolabında 1- 2 saat kadar dinlendirelim.
Patlıcanı patatesi kabağı küp şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartın. Dinlenen köfteleri 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz kızdırdığımız tavada hafif kızartalım sebzeleri borcama yerleştirip üzerine köfteleri dizin en üste biberleri ve dilimlenmiş domatesi yerleştirelim , bir kaseye salça su tuz ekleyip salçayı karıştırıp köftelerin üzerine dökün, suyu az gelirse ilave edin üzerine yağlı kağıt serip fırında 15 -20 dakika daha pişirelim, daha sonra yağlı kağıdı çıkarıp üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyetler olsun.