Fırında Patlıcan Tava (Güveçte)

Fırında Patlıcan Tava (Güveçte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kuşbaşı et
• 3 patlıcan
• 2 patates
• 1 kuru soğan
• 4 yeşil biber
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Varsa 1 tane kırmızı biber
• Tuz ve istenen baharatlar

Fırında Patlıcan Tava (Güveçte) Tarifi'nin Yapılışı

Bu yemek bizim memleketin meşhur düğün yemeklerinin başında gelir(patates konulmaz ama kızım o şekilde daha çok seviyor bende patatesli yapıyorum) dolayısıyla Ramazanda da ve ayrıca misafir ağırladığımız sofralarda da başta gelir yanına da illaki pilav ve cacık verilir süper 3 lü olurlar😉

1. Eti tencereye alıp biraz haşlayın.
2. O haşlanırken patlıcanlar soyun ve daire şeklinde doğrayın acıysa tuzlu suda bekletin.
3. O beklerken soğanı, biberini ve salçasını kavuralım (ben pişireceğim güvecin içinde kavurdum daha lezzetli oluyor)
4. Pişen etleri de ekleyip 1-2 karıştırıp doğranmış 1 domatesi koyalım bu beklesin.
5. Diğer taraftan patlıcanları yıkayıp kurutalım ve kızgın yağda kızartalım.
6. Arkasından patatesleri de kızartalım(aynı patlıcan şeklinde doğranmış)
7. Tepsi şeklinde güveciniz varsa ona yoksa da bir fırın tepsisine kavrulan et karışımımızı yayalım.
8. Üzerini kızarmış patates ve patlıcani da yayalım ve üzerini domates ve biberle süsleyelim.
9. İçine 1 su bardağı sıcak su koyalım tuzunu ve baharatlarını atıp sıcak fırında (ben uygun bir güvecim yada borcamım olmadığı için uzun zamandır dolapta bekleyen konveksiyonel fırınımda pişirdim) üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

👌 mükemmel bir şekilde hazır.