Fırında Patlıcan Köfte Dizmesi

Fırında Patlıcan Köfte Dizmesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 250-300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1.5 çay bardağı galeta unu
• 6-7 dal maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Kekik
• Nane
• Tuz
• 3 adet orta boy patlıcan

Sosu için ;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1.5 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ
• Kekik
• Tuz

Kızartmak için ;

• Sıvıyağ

Fırında Patlıcan Köfte Dizmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi hazırlamak için soğan ve maydanozlar rondodan geçirilir.
2. Derin bir kapta kıyma soğan maydanoz yumurta galeta unu ve baharatlar eklenip yoğurulur.
3. Köfte şekli verilerek hazır hale getirilir ve dolapta en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
4. Patlıcanlar ince şekilde yuvarlak olarak doğranır.
5. En az 15 dakika tuzlu su içerisinde bekletilir.
6. Fırına koymadan önce patlıcan ve köfteler kızartılır.
7. Fırına koyacağımız için çok kızartmaya gerek yok.
8. Patlıcanlar biraz yumuşak olsun köfteleri de arkalı önlü bir kere çevirin o kadar.
9. Patlıcanları kızartılma sırasında içine peçete ile kapladığımız tepsiye koyulur ki yağını çeksin diye.
10. Bir borcam içerisinde bir patlıcan bir köfte olarak dizmeye başlayın.
11. Sosumuz için su salça ve sıvı yağ ilk önce biraz karıştırılır.
12. Daha sonra içerisine baharatlar eklenip tekrar karıştırılıp borcamın içine dökülür.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye bırakılır.

Afiyet olsun ☺️.