Fırında Patatesli Ekmekler

Fırında Patatesli Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5-5, 5 su bardağı kadar un

İç Harcı İçin;

• 3 orta boy patates
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Fırında Patatesli Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün Pita Ekmek ve Velibağ tariflerini birleştirip kendimce yorumladım. Bu iki tarifi ayrı ayrı yapıyorum Pita Ekmek içerisinde patates olmaz fırında pişer, Velibağ ise hamuru farklı olmakla birlikte daha ince açılıp sacda veya tavada pişer fakat bu iki tarifin birleşiminden çok lezzetli bir tarif çıktı. Ebat olarak daha küçük küçük yapıp kahvaltı haricinde misafirlerinize sunabilirsiniz. Mutfak veya hamur açmak konusunda acemi olanlar hamuruna sıvı yağ ve yoğurt eklemeden de un ölçüsünü azaltıp yoğurabilirler bu onlara kolaylık sağlayacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊

Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan önce patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patateslerimizi soğuk suya tutup ilk sıcağı çıktıktan sonra soyup çatal yardımı ile eziyoruz siz isterseniz iyice püre yapabilirsiniz (Velibağ’ın özelliği patateslerin iyice ezilmesidir). Ben çok fazla ezmedim çünkü içerisinde parça parça kalan patatesler ekmeklerin üzerinde güzel şekiller oluşturuyor. Baharatlarımızı ekledikten sonra iç harcımız hazır soğumaya bırakıyoruz.

Karıştırma kabımıza 3 su bardağı unumuzu, kuru mayamızı, tuzumuzu ve şekerimizi koyup karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz diğer malzemelerimizi ekleyip yoğurmaya başlıyoruz kalan unumuzu yavaş yavaş ekleyip biraz elimize yapışacak şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletiyoruz (30 dk kadar). Mayalanan hamurumuzu 12-14 adet bezeye ayırıyoruz. Bezeleri ayırırken elinize yapışabilir bunu önlemek için her bezeyi koparmadan önce elinizi bir miktar una dokundurmanız bezelerin yapışmasını önleyecektir. Tezgahımızın üzerinde biraz un serpiyoruz bezemizi üzerine koyup ister elimizle ister oklava veya merdane ile biraz açıp patatesli harcımızdan koyuyoruz ve poğaça kapatır gibi kenarlarından başlayıp hamurumuzu yuvarlak olacak şekilde kapatıyoruz. Altına ve üstüne un serpip oklava veya merdane ile istediğimiz büyüklükte açıyoruz. Ben çorba kasesi genişliğinde açtım isterseniz daha küçük küçük yapabilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz tepside 20-30 dk arası mayalandırdıktan sonra 200 derecedeki önceden ısıttığımız fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Bir kısmı pişerken diğerlerini yapmaya devam edebilirsiniz veya hepsini yapıp sırasıyla pişirebilirsiniz. Fırından çıkan sıcak ekmeklerimizin üzerini tereyağı ile yağlıyoruz miss gibi yumuşacık ekmeklerimiz servise hazır afiyet olsun 😊