Fırında Milföy Çanağında Orman Kebabı

Fırında Milföy Çanağında Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana sotelik et

1 adet büyük boy kuru soğan

5 diş sarımsak

4-5 adet köy biberi veya yeşil biber

1 adet havuç

2 adet patates

1 adet kapya biber

1 su bardağı taze bezelye

1 adet domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz, toz tatlı biber, kekik, kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tutam ince kıyım maydanoz

1 su bardağı normal su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Eti kavurmak için :

2 yemek kaşığı sıvı yağ

6 adet kare milföy hamuru

Üzerine koymak için :

2-3 adet çeri domates

2-3 adet yeşil biber

Milföy çanağın içine sürmek için :

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Milföy kenarlarına sürmek için :

1 adet yumurtanın sarısı

Fırında Milföy Çanağında Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Porsiyonluk küçük güveç kaplarının içine yağlı kağıt koyalım .
Sonra biraz yağın üzerine fırça ile sıvı yağ çok az sürelim.
Milföylerin oda sıcaklığına gelince çok hafif elimizle genişleterek güveçlerin içine koyalım, yine içlerine çok az sıvı yağ sürelim çatalla içlerine iki üç yerine batıralım kabarmaması için.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dk kontrol ederek biraz pişirip çıkaralım .
Diğer tarafta tavaya etimizi koyalım ,suyu salıp çekene kadar pişirelim.
Sonra yağını üzerine koyalım bir çimdik tuz ,karabiberi serpelim.
Tencereye alalım, 2 su bardağı su koyalım ,fokurdayınca ocağın altın kısalım etlerimizi haşlayalım .
Diğer tarafta soyduğumuz patatesleri dörde bölelim.
Havucu soyalım, dörde beşe bölelim bezelyeyi aynı tencerecede hepsini beraber 20 dk haşlayalım, soğuk sudan geçirip süzelim .
Patatesleri ,havuçları biraz da küçük küp doğrayalım tavaya yağları koyalım yemeklik doğranmış küçük doğranmış koyalım kısık ateşte 2-3 dk kavuralım.
Çekirdeği çıkarıp küçük doğradığımız biberleri ekleyelim.
Kabuğu soyduğumuz domatesi küçük doğrayıp onu da ekleyelim karıştıralım.
Tuz ,baharatları serpelim salçayı ilave edelim bir karıştıralım.
Haşlanan etimizi de koyalım karıştıralım .
Bir su bardağı suyu da koyalım fokurdayınca ocağı kısalım suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
Haşladığımız sebzeleri ilave edip ezmedem yavaşça karıştıralım .
Sonra ince kıyım maydanoz serpip bir kere daha karıştıralım .
Sonra milföy çanaklarının içine pişirdiğimiz içten iki üç yemek kaşığı koyarak pay ederek küçük kestiğimiz domates biberi koyalım .
Yumurtanın sarısını da milföyün kenarlarına sürün.
Tepsiye bir su bardağı su dökelim.
Güveçleri su dolu tepsiye koyalım .
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dk pişirelim .
Fırından çıkınca 5 dk soğusun sonra düz bir spatula servis tabağına alalım.
Yanında arzuya göre istediğimiz garnitürle tüketebilirsiniz afiyet olsun.