1 tatlı kaşığı ( tercihen taze çekilmiş) karabiber)
1 tatlı kaşığı kekik
3-4 büyük patates
Birkaç dal taze biberiye yaprağı
Fırında Kuzu Tandır Tarifi'nin Yapılışı
Varsa öncelikle uç kısmındaki tüyleri yakıyoruz.
İsteğe göre üst ve kenar yağlarından biraz alıyoruz.
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde kesiyoruz.
Yağlı kısmına bıçak ile derin olmayan çizikler atıyoruz.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarımsak, karabiber ve kekiği karıştırıyoruz.
Karışımı kuzu kolun üstüne dökerek masaj yaparak etin her yerine iyice yediriyoruz.
Kuzu kolu sarmak için alüminyum folyo ve fırın kağıtlarını uzun bir şekilde üçer parça hazırlıyoruz( folyo ve fırın kağıdını her kol için üçer tane hazırlıyoruz).