Fırında Karnıyarık (Kızartma Yapmadan)

Fırında Karnıyarık (Kızartma Yapmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 3 adet domates
• Zeytin yağ
• 2 adet soğan
• 3 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık salça
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon

Fırında Karnıyarık (Kızartma Yapmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar ortadan ikiye bölünür fırın tepsisine konulur.
2. Üzerine çizik atılır zeytin yağ sürülür.
3. 180 derecede yumuşayana kadar bekletilir.
4. O arada iç harç hazırlayalım kıyma suyunu salıp çekene kavrulur.
5. Üzerine küp küp doğranmış soğan eklenir zeytinyağ konulur karıştırılır.
6. Sonra küçük küçük doğranan biberler eklenir karıştırılır.
7. Daha sonra küp küp doğranmış domates eklenir karıştırılır ve 1 kaşık salça eklenir baharatlar ve tuz eklenir tencerenin kapağı kapatılır.
8. Fırında yumuşayan patlıcanlar bir çatal yardımıyla içlerine bastırılarak ezilmesi sağlanır.
9. Daha sonra içlerine harç pay edilir.
10. Harç tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağ konulur 1 yemek kaşığı salça eklenir karıştırılır.
11. İçine 2 su bardağı su konulur kaynatılır.
12. Kaynayan suyu fırın kabına dökülür ve fırında 180 deece 15 dk bekletilir.
13. Ilıyınca yanında pirinç pilavı veya neyle isterseniz servis edebilirsiniz.