Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet biber
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığının ucu ile salça
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 avuç maydanoz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı silme salça
• 1 su bardağı su

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyarak yağda kızartalım.
2. Soğuması için kenara alalım ve iç harcını hazırlayalım.
3. Kıymayı yağ ile birlikte kavuralım.
4. Sonra sırasıyla küp küp doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesleri teker teker ekleyelim ve teker teker kavuralım.
5. Domates suyunu çektikten sonra içine salça ve baharatlarını ekleyelim.
6. Bir iki dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım ve maydanozu doğrayarak karıştıralım.
7. Bir fırın kabının içine aldığımız patlıcanların içini açalım ve harcımızdan dolduralım.
8. Üzerlerini domates ve biber ile süsleyelim.
9. Salçayı bir bardak suda eriterek yemeğe ilave edelim ve fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.