Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates

Köfte için;

• 500 gr dana kıyma
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet sarımsak
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Su

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlamakla başlayalım.
2. Soğanımızı ve sarımsaklarımızı rondodan geçelim.
3. Arkasından galeta unu, kimyon ve karabiberi ekleyip tekrar rondodan geçelim.
4. Kıymamızı derince bir kaba alalım.
5. Hazırlamış olduğumuz karışımı içine dökelim.
6. Arkasından sıvı yağ ve yumurtamızı kırıp iyice yoğuralım.
7. Köftemiz hazır, dinlenmesi için 15 dk dolaba kaldıralım.
8. Patateslerimizi yarım ay şeklinde doğrayıp kızgın yağda pişirelim ama tam kızarmasın.
9. Bu arada patateslerimiz kızarırken köftemizi dolaptan alıp yaklaşık 2 parmak kalınlığında, uzunlamasına şekil verelim.
10. Büyük bir bor cama kızaran patateslerimizi eşit şekilde yayalım.
11. Arkasından köftelerimizi kızartıp patateslerin üzerine sıralayalım.
12. Domateslerimizi ve soğanımızı halka şeklinde, biberlerimizi de uzunlamasına 2 ye bölüp üzerini süsleyelim.
13. Son olarak yemeğin üzerine çıkmayacak kadar göz kararı ılık suya zeytinyağı, ve salçamızı ekleyip iyice karıştıralım ve karışımı yemeğimize dökelim.
14. Önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 15-20 dk kaynamaya bırakalım. ( sizin fırınınızın ısısı değişik olabilir. Bu yüzden soğan domates ve biberlerin piştiğini görünce lütfen fırınımızı kapatalım). Afiyet olsun.