Fırında İçli Piliç

Fırında İçli Piliç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tüm piliç
• Fırın poşeti
• Yorgan iğnesi
• Yorgan ipi
• 1 çay kaşığı un

tavuk terbiyesi ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Pul biber ,tuz ,karabiber
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça

İç pilav;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kalın bulgur
• 1 paket kuş üzümü
• 4 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Fırında İçli Piliç Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç pilavı hazırlayalım. Kuş üzümünü yumuşasın diye sıcak suda bekletelim. Pirinci ve bulguru da yıkayalım. Tereyağ ve sıvı yağda soğanları kavuralım. Salçayı ekleyip yıkadığımız pirinç ve bulgurları da koyup kavuralım. 1 su bardağı kadar su koyup kuş üzümü ve nar ekşisi ekleyelim. Altını ve ağzını kapatalım. (ne diri nede pişmiş olacak)

Gelelim tavuğa; pilici güzelce yıkayıp temizleyelim. Pişen iç harcı tavuğun içine dolduralım .Ağzını iğne iplikle dikelim.

İç pilavı aldığı kadar tavuğun içini dolduralım. Kalanı servis için tekrar bir su bardağı ekleyip tam pilav gibi pişirelim.

Tavuğun terbiyesini hazırlayalım. Derin bir kap da oda sıcaklığında erittiğimiz tereyağ ,yoğurt, sıvı yağ, pul biber, tuz, karabiber, salça harmanlayalım. Bu sosu tavuğun üstüne elimizle her yerine sürelim.

Fırın poşetine yapışmaması için unlayalım. Tavuğu yerleştirip poşete iki delik açalım .Ağzını iple bağlayalım. Fırına verip 1 saat pişirelim. 15 dk da kızartalım. 200 derece ile başlayıp 180 e düşelim .Fokurdayınca tavuk pişince ve kızarınca servis tabağına alalım .Poşetin içindeki yağ en lezzetli yeri dökmeyin .Servis tabağına onuda koyup üzerine pilavı koyun .Tavukların kenarına.

(biraz zahmetli olsa da hem mükemmel görünüm hemde lezzetli bir tarif) AFİYET OLSUN.