Önce etimizin terbiyesi için sos malzemelerimizi hazırlıyoruz. Yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, karabiber, köri, tuz domates salçası ve küçük küçük doğradığınız sarımsakları koyup iyice karıştırıyoruz.
Garnitürün içerisine çok az tuz ve karabiber ekliyoruz.
Tavuklarımızı tek tek düz bir zemin üzerine alıp, hazırladığınız sos her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
Üzerine garnitür ve kaşar peyniri ekleyip, sarıyoruz.
Uç kısımları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerine kürdan batırıyoruz.
Sosun kalan kısmını da üzerine sürüp birkaç saat bekletiyoruz.
Bu arada üzeri için sos malzemesini hazırlıyoruz.
Tencereye aldığımız tereyağı eriyince, bir kaşık un ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra, bir su bardağı sıcak su ile açtığımız salçamızı ekliyoruz 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
Dinlendiğimiz tavukları 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Ön pişirme yaptığımız tavukların üzerine hazırladığımız tereyağlı sosu gezdirip. 30 -35 dakika daha pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız tavuklarımızı dilimleyip istediğiniz şekilde servis yapıyoruz.