Fırında Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

15 adet dolmalık biber

200 gram orta yağlı kıyma

2 su bardağı pirinç

2 orta boy soğan

3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 adet domates rendesi

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz (kontrollü ekleyin)

2 tutam maydanoz

1 su bardağı sıcak su

Dolmaların üzerini kapatmak için;

3 adet domates

Sosu için;

1,5 su bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 silme çay kaşığı tuz

Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle dolma biberlerin çekirdeklerini temizleyip yıkayın.
İç harcı için tencereye zeytinyağı ekleyin.
Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Ardından kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.
Salçayı ilave edin.
Biraz kavurduktan sonra domates rendesini ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yıkanıp süzülmüş pirinçi ilave edin.
Baharatları ve tuz ekleyip bir tur daha kavurun.
Sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.
Tuzunu kontrol edin
. Son olarak ince ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Dolma biberlerin üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı haç ile doldurun.
Daha sonra fırın tepsisine dizin.
Üzerlerini domates dilimleriyle kapatın.
Sosu hazırlayıp tepsiye dökün.
Fırın kağıdını ıslatıp sıkarak biberlerin üzerini kapatın.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 50 dk pişirin.
50 dk sonunda fırın kağıdını alın ve üzeri kızarması için 5 dk daha pişirin.