Fırında Biber Dolma

Fırında Biber Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber
• 100 gr. kıyma
• 7 kaşık pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık salça
• 1 adet domates rendesi
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dere otu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve pulbiber

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• 2 bardak sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırında Biber Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1.  Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır.
2. Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.
3. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Rendelediğimiz domatesler eklenir ve 3-4 dk kavrulur.
5.  Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenerek karıştırılır, bekletmeden ocaktan alınır.
6. Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve fırın kabına dizilir.
7. Sosu için salça sıvı yağ ve sıcak su karıştırılarak dolmaların üzerine dökülür.
8. Biberlerin üzeri yağlı fırın kağıdı ve alüminyum folyo ile kaplanır.
9.  200 derece fırında folyolu şekilde biberler ve pirinçler kontrol edilerek 50 dakika ve ağzı açık şekilde biberler kızarana kadar 5 dakika pişirilir.
   AFiYET OLSUN