Bu malzemeleri iyice yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu sırada 3 adet patatesi, 3 adet domatesi, 2 adet kapya biberi, 2 kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı 3 cm eşit kalınlıklarda doğrayıp tepsiye diziyoruz.
Sosu için 1 büyük bardak sıcak suda 1 yemek kaşığı salçayı, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi salça eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kıymayı da avuç içi kadar büyüklükte koparıp elimizle şekil veriyoruz ve sebzelerin yanına yerleştiriyoruz.
Erittiğimiz salçalı suya arzuya göre 1/2 su bardağı sıvı yağ eklenebilir.
Salçalı suyu da köfte patates karışımına döküp 1 saat 200 derecelik fırında üzeri folyoya sarılı şekilde pişiriyoruz.