Fındık Ezmeli Kurabiye

Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağı ölçüm 200 ml

• 250 gram tereyağ veya margarin oda sıcaklığında
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağından 2 parmak eksik mısır nişastası
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3,5 – 4 su bardağı kadar un

İçine ve dış kenarlarına sürmek için;

• 200 gram kadar fındık ezmesi

Kenarları için;

• 2 su bardağı kadar pirinç fındık

Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurabiye hamuru için olan malzemeleri un hariç hepsini çukur bir kaba alalım ve biraz yoğuralım, ardından unu da azar azar ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur olunca, hamurumuzu tezgaha alalım ve 1 cm kalınlığında açalım, fazla kalın olmasın ve tüm kısmı eşit kalınlıkta olmasına özen gösterelim.
2. Yuvarlak kalıp ile keselim, ben çay bardağı kenarı ile yuvarlak şekilde kestim.
3. Kestiğimiz yuvarlak şekilleri yağlı kağıt serili tepsiye şekillerini bozmamaya dikkat ederek tepsiye dizelim, şekli kolay bozulabilir bu yüzden düz geniş bir spatula gibi bir araçla taşıyabilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170°c de hafif pembeleşene kadar pişirelim, kurabiye tabanını da kontrol edin pembeleşmiş ise yeterlidir, benim 20 dakika pişmişti, fırından çıkartıp tamamen soğumaya bırakın.
5. Soğuyan kurabiyelerden bir tane alıp içine fındık ezmesi sürün ve üstüne boş kurabiye ile kapatın, tamamına bu işlemi yapın, yani pratik olsun diye 40 tane kurabiye kestiyseniz 20 tanesini tezgaha dizin fındık kreması sürün, kalan 20 taneyide üzerine kapatın.
6. İçine fındık ezmesi sürme işlemi bitince kenarlara süreceğiz, bir kurabiyenin kenarlarına fındık ezmesi sürüp, kaseye koyduğunuz pirinç fındık içerisinde kenarları gezdirerek fındıkla kaplayın tamamına bu işlemi yapın, ve tabağına dizin. Afiyetle :).