Fesleğenli Domates Soslu Kaşarlı Patlıcan

Fesleğenli Domates Soslu Kaşarlı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet bostan patlıcan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kayığı tuz

Fesleğen domates sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç taze fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için;

• 200 gram mozzarella
• 150 -200 gram rendelenmiş kaşar peynir
• Domates dilimi

Fesleğenli Domates Soslu Kaşarlı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ortadan kesip bir yardımıyla çizikler atıp, fırça yardımıyla üzerine sıvı yağ ve tuz serpip ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
2. Tavaya kesilmiş sarımsağı zeytinyağını rendelenmiş domatesi tuz ve baharatları ekleyip biraz pişirelim. Son olarak fesleğeni ilave edip karıştırıp 2-3 dk pişirelim.
3. Kızaran patlıcanların ortalarını biraz ezelim üzerine hazırladığımız domates sosu mozzarella peynir dilimi rendelenmiş kaşar serpip domates delimi ilave edip, tekrar fırına verelim.
4. Peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim. 20-25 dk. Deneyeceklere afiyet olsun.