Fellah Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Şimdi gelelim çiğ köfte den sonra en bir sevdiğim bulgurgillerden olan fellah köfteme ;) deneyin mutlaka pişman olamazsınız :) :*

Bulgur ve irmik kısır ıslatır gibi ıslatılır. Biraz bekledikten sonra diğer malzemeler koyulup bir güzel yoğurulur. Minik minik köfte şekli verilir ve serçe parmakla hafifçe bastırılarak unlanmış tepsiye atılır. El biraz ıslatılarak daha kolay yapılıyor. Kaynamış suya biraz tuz ve limon tuzu koyulup köfteler haşlanır. Diğer taraftan sos için bir tavaya sıvı yağ dökülüp sarımsaklar çok hafif kavrulur daha sonra rondodan geçirdiğimiz domatesler dökülüp bir taşım kaynatılır ve biraz salça koyup kavrulmaya devam edilir. Haşlanmış olan köftelerin suyu süzülüp (tercihe göre) ben hafif sulu seviyorum ,domatesli sosumuz köftelerle birlikte 5 dk kadar daha pişirilir. Servis tabağına aldığımız köftelerimizin üzerine incecik kıyılmış maydanozumuzu da serpiştiriyoruz ve yine tercihe bağlı sarımsaklı yoğurtla afiyetle yiyoruz.