Bulgur ve sıcak suyu kapaklı bir kapta birleştiriyoruz. Karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
Yaklaşık 10 dk sonra hazır olan bulgurumuza un, irmik, yumurta, salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz. (not:yanınızda bir kase su bulundurmanız da fayda var. Çünkü bulgur çabuk kuruyacaktır, elinizi ara ara ıslatmanızda fayda var. )
Her tarafı aynı renk olunca misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Un serptiğimiz tepside bu misketleri biriktiriyoruz. Hepsi bittikten sonra hepsinin üzerine serçe parmağınızla çukurlar açıyoruz. (yine burada parmağınızı suya batırmanız gerekecektir. ) buzdolabında bir kaç saat dinlenmesini tavsiye ederim.
Sıvı yağda doğranmış sarımsakları kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sonra salça yı katıp biraz karıştırınca üzerine domates sosunu ilave ediyoruz. (burada sosa bir çimdik tuz atmanız önerilir. ) yaklaşık 3 dk sonra sosumuz hazır olacaktır.
Kaynamış suya bir yemek kaşığı sıvı yağ döküp köftelerimizi kaynar suya atıyoruz.
Ara ara karıştırarak (ateş kısık olmamalı) yaklaşık 20-25 dk haşlıyoruz. Pişen köftelerimizin suyunu süzüp sosumuzla karıştırıyoruz. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz da koyabilirsiniz.Afiyet olsun 😊.Not; kaynamış suya bir kaç adet limon tuzu atmanız köftelerinizin dağılmasına engel olacaktır.