Fellah Köfte (Kolay)

Fellah Köfte (Kolay) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• Yaklaşık 1 buçuk litre su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir kaç tane limon tuzu

Sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı domates sosu

Üzerine

• Maydanoz

Fellah Köfte (Kolay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve sıcak suyu kapaklı bir kapta birleştiriyoruz. Karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
2. Yaklaşık 10 dk sonra hazır olan bulgurumuza un, irmik, yumurta, salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz. (not:yanınızda bir kase su bulundurmanız da fayda var. Çünkü bulgur çabuk kuruyacaktır, elinizi ara ara ıslatmanızda fayda var. )
3. Her tarafı aynı renk olunca misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4. Un serptiğimiz tepside bu misketleri biriktiriyoruz. Hepsi bittikten sonra hepsinin üzerine serçe parmağınızla çukurlar açıyoruz. (yine burada parmağınızı suya batırmanız gerekecektir. ) buzdolabında bir kaç saat dinlenmesini tavsiye ederim.
5. Sıvı yağda doğranmış sarımsakları kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
6. Sonra salça yı katıp biraz karıştırınca üzerine domates sosunu ilave ediyoruz. (burada sosa bir çimdik tuz atmanız önerilir. ) yaklaşık 3 dk sonra sosumuz hazır olacaktır.
7. Kaynamış suya bir yemek kaşığı sıvı yağ döküp köftelerimizi kaynar suya atıyoruz.
8. Ara ara karıştırarak (ateş kısık olmamalı) yaklaşık 20-25 dk haşlıyoruz. Pişen köftelerimizin suyunu süzüp sosumuzla karıştırıyoruz. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz da koyabilirsiniz.Afiyet olsun 😊.Not; kaynamış suya bir kaç adet limon tuzu atmanız köftelerinizin dağılmasına engel olacaktır.