Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı bul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 4 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 adet limon

Haşlamak için;

• 2 litre su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Çok az limon tuzu

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulguru geniş bir kaba alalım üzerine sıcak suyu ekleyip 10 dk dinlendirelim on dakika sonra kapağı açıp tüm malzemeleri ekleyip özleşene kadar yoğuralım ara ara gerekirse su ekleyelim sonra ince uzun rulolar yapıp minik parçalar alıp elinizin içinde sıkıp atalım .Sonra onları yuvarlayıp serçe parmağımızla bastıralım hepsini bu şekilde yapıyoruz..Yanınıza kapta ılık su bulunduralım arada elinizi bandırın daha sonra tencerede kaynayan suya tuz ve limonu ilave edelim ardından köfteleri atıp 15 dk haşlayalım. Diğer yandan domates rendesi ve nar ekşisi hariç tüm malzemeleri ekleyip kavuralım ardından domates rendesinide ekleyip sos özleşene kadar pişirelim .Suyunu süzdüğümüz köftelerin üzerine sosumuzu döküp iyice karıştırıyoruz kenarlarına limon ,domates ve minik minik doğranmış maydanozla süsleyelim .

Afiyet olsun