Evde Et Tadında Muhteşem Ciğer Tarifi

Evde Et Tadında Muhteşem Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ciğer
• 4 tane kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ve sıvı yağ

Üzeri için:

• Pul biber

Evde Et Tadında Muhteşem Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

ÖNCELİKLE ŞUNU BELİRTEYİM BİR GECE DOLAPTA BEKLEMESİ LAZIM O YÜZDEN GECEDEN HAZIRLANMASI EN İYİSİ

1. Ciğeri kuş başından daha küçük şekilde doğruyoruz.
2. Bir süzgeçe alıp suyun altında kanı gidene kadar güzelce yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz.
3. Süzüldükten sonra ciğerimizi bir kaba alıyoruz ve içine karabiber ve tuz bırakıp güzelce harmanlıyoruz.
4. Ağzını kapatıp bir gece dolapta bekletin.
5. Ertesi gün çıkardığınız ciğerinizin üzerine çıkan kanı süzün ama yıkamayın tencereye alın orta gözde altı tam açık ağzı açık bir şekilde suyunu salıp çekene kadar arada karıştırın.
6. Soğanlarımızı soyup önce ikiye sonra dörde bölün ve piyaz doğrayın.
7. Ciğer güzelce suyunu çekince yağı üzerine dökün ve soğanları da içine bırakın güzelce karıştırın ve ağzını kapatıp ocağı kısık ateşe verin.
8. Arada karıştırarak soğanların iyi pişmesini sağlayın. Soğanlar ciğerle karışıp aynı renkte olunca kapatın altını. Servis tabağına alın ve pul biber dökün Afiyet olsun. 😊