Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 400 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 7-8 su bardağı un
İç harcı için:
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet domates rendesi
- 4-5 adet yeşil biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Üzeri için:
- Soğan
- Maydanoz
- Limon
- Mor lahana turşusu
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı
- Bir kaba ılık şu şeker ve mayayı alıp iyice karıştıralım. Ardından hamura ün ve tuz ekleyip iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 1 saate yakın mayalamaya bırakalım.
- Diğer taraftan soğan, sarımsak, domates, yeşil biberi rondodan geçirelim. Bir kaba kıyma ve rondodan geçirdiğimiz malzemeleri ekleyelim.
- Ardından salça, sıvı yağ,toz kırmızı biber, pulbiber, karabiber, kimyon, tuz, ısıtılmış karışıma ekleyip iyice karıştıralım.
- Mayalanan hamuru mandalına büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bir taraftan fırını 250’c de ısıtmaya başlayıp bir tepsiyi ters çevirip fırında ısıtalım.
- Mayalan hamuru açmaya başlayalım. Açığımız bezelerin üzerine kıymalı karışımı sürüp ısınmış fırın tepsisinin üzerine bir tahta kürek yardımı ile koyalım.
- Yaklaşık olarak 5 dk kadar pişirip fırından çıkartalım. Bütün bezelere aynı işlemi yapıp pişirmeye devam edelim.
- Pişirdiğimiz lahmacunları maydanoz, soğan, mor lahana ve limon ile servis yapalım.
İsterseniz tavada da pişirebilirsiniz.
Not:Baharatları ve tuzu acı seviyenize göre artırıp azaltabilirsiniz. Bu hamurdan yaklaşık 10 ile 12 arası lahmacun yaptım ben sizin hamurun boyutuna göre daha az veya daha fazla lahmacun çıkabilir.
