Ev Yapımı Beyti Kebabı

Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş Ekmeğinin Tarifi;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 750 gram un

Köftesi için;

• 300 gram yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz

Üzeri İçin;

• Sarımsaklı yoğurt
• İsterseniz ketçap isterseniz salçalı sos ile süsleyebilirsiniz.

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Çok az tuz ve kırmızı pul biber

Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş ekmeğini yapmak için un hariç diğer malzemeleri kabımıza alıp unu ise eledikten sonra yavaş yavaş ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
2. Hamurumuzu mayalanması için üzerini kapatıp kaldıralım.
3. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp tezgaha poşetin arasına dizelim.
4. Sonra bezelerimizi tek tek merdane ile istediğimiz boyutta incecik açıp teflon tavada önlü arkalı pişirelim.
5. Ekmeklerimiz piştikten sonra sofra bezinin arasına koyup üzerini kapatalım ki kurumasın.
6. Köftelik malzemelerimizi bir kaba alıp iyice yoğuralım.
7. Yoğurduğumuz köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp adana şiş çubuklarımıza elimizle sıkarak geçirelim. (Bende adana şiş çubuğu kalmamıştı elimle yaptım)
8. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köftelerimizin kızarması için sürelim ve sürekli kontrol edelim ki kurumasın. (Hemen kızarıyor çünkü)
9. Tezgaha lavaş ekmeğini alalım ve sığacak kadar köfteyi lavaş ekmeğimizin baş kısmına gelecek şekilde koyalım ve sıkıca lavaş ekmeğiyle köfteleri saralım.
10. İstediğimiz şekilde kebabımızı dilimleyip keselim.
11. Kestiğimiz dilimleri servis tabağımıza dizelim.
12. Daha sonra üzerine veya ortasına sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim ve isteğe bağlı olarak üzerini salçalı sos veya ketçap ile süsleyip servis yapalım. Şimdiden herkese afiyet olsun.