Ev Kebabı

Ev Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet gömme patlıcan
• 5 adet soğan
• 1 adet minik patates
• 1 adet domates

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik, nane, toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça

Ev Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma ve baharatları yoğurun, yumurtayı ekleyin yoğurun dolapta bekletin.
2. Sumağı yarım çay bardağı suda bekletin.
3. Gömme patlıcanlarda kesikler açın ve tuzlu suda bekletin.
4. Soğanın en dış kabuğunu soyun iç kabuğu kalsın kesikler açın ve tuzlu suda bekletin.
5. Patates ve domatesleri orta kalınlıkta yuvarlak dilimleyin.
6. Salça, yağ, tuz ve yarım çay bardağı su ve baharatları ekleyin çırpın.
7. Kıymayı köfte gibi yapın ama ince olsun.
8. Borcama patlıcan ve soğanı koyun ve kesilerin arasına kıyma harcını, patates ve domatesi yerleştirin.
9. Soğan kesiklerinin arasına kıyma koyduktan sonra sumak harcını üzerinde gezdirin..
10. Salçalı suyu ise patlıcanların üzerinde gezdirin.
11. Kalanı soğanın üzerine çok az dökün.
12. Borcamı alüminyum folyo ile sarın sıcak fırına atınız.
13. 180-200 derece fırında 1 saat tutun.
14. Folyoyu alınız ve 20 dk daha fırında dursun.Fırını kapatınız 10 dk daha içinde dursun.