Etli Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Etli Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu eti
• 8 adet enginar (küçük olanlardan kullandım)
• Zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Etli Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Enginarlarımızı güzelce temizleyip bol limonlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Etimizi yaklaşık 1 su bardağı suda haşlıyoruz suyunu çekmesine yakın etimizi yakmadan zeytinyağını ekliyoruz. Soğanımızı ,sarımsakları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlarımız pembeleşince enginarları havucu ve bezelyeleri ilave edip bir miktar daha kavuruyoruz, suyunu iyice çekene kadar. Üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz pişmesine yakın tuzunu ve karabiberini ekliyoruz, isteğe göre defne yaprağı da koyabilirsiniz afiyet olsun. 😊