Etli Taze Fasulye

Etli Taze Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. taze fasulye
• 300 gr. kuşbaşı et (dana eti kullandım)
• 1 adet iri soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy domates (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (domates koyarsanız gerek yok)
• Karabiber
• Pul Biber
• Tuz

Etli Taze Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etinizi 2 su bardağı su ile normal veya düdüklü tencerenize alın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kadar pişirin ve tam pişmeden kenara alın.
3. Taze fasulyeleri bildiğiniz yöntemle kılçıklarını temizleyin ve büyüklüğüne göre ikiye veya üçe bölün. Sirkeli ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletin.
4. Bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları alalım.
5. Biraz öldürdükten sonra salçamızı ekleyip biraz daha kavuralım ve etlerimizi ekleyelim.
6. Kavrulma işlemi bittikten sonra fasulyelerimizi ve 2 su bardağı et suyumuzu (Domatesi bu aşamada ekleyebilirsiniz) ekleyip fasulyeler biraz sararıncaya kadar kısık ateşte bırakalım. Ara ara bakıp ezmeden ters düz edebiliriz.
7. Daha sonra üzerini az geçecek kadar su ekleyip 20-25 dakika kadar fasulyenizin ve etinizin yumuşaklığını kontrol ederek, kısık ateşte pişirin.
   Şimdiden afiyet olsun.