Etli Pilav (Özbek Pilavı)

Etli Pilav (Özbek Pilavı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 ufak soğan
• 1 adet havuç
• 150-200 gram kavurma ( Kavurma bir dolu kase, isteğe bağlı çoğaltılıp, azaltılabilinir)
• 2 su bardağı pirinç( baldo kullandım)
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 4 su bardağı su (1 bardak et suyu kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 çay kaşığı şeker

Etli Pilav (Özbek Pilavı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ tencereye alınır minik doğranmış soğan 3 dk kadar kavrulur.
2. Rendelenmiş havuç ilave edilir edilir. Havuçlar yumuşayınca et ilave edilir kavurmaya devam edilir.
3. Yıkanmış pirinç ilave edilir, kavurmaya devam edilir.
4. Baharatlar ilave edilir ve su koyulup, kapağı kapatılır.
5. Kaynamaya başladığınca altı kısılır pişirmeye bırakılır.
6. Suyunu çeken pilavın altı kapatılıp kuş üzümü ilave edilir karıştırılıp kapağı kapatılıp, 15 dk dinlendirilir. Afiyet olsun.