Etli Patlıcan Kebabı

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram et ( ben kuzu eti kullandım)
• 3-4 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 2 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve ortadan dörde bölerek küp şeklinde doğruyoruz. Yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Yarım saat sonra suyunu süzüp güzelce yıkadıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Diğer taraftan etleri küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.
4. Etlerimizi tavaya alıp, suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Ben suyunu saldığı esnada biraz su koyuyorum yumuşak olması için.
5. Etlerimiz suyunu çektikten sonra içerisine ister sıvı yağ ister tereyağ ekleyerek etlerin az kızarmasını sağlıyoruz.
6. Soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp kızaran etimizin üzerine ekliyoruz.
7. Bir tane domatesimizi yemeklik doğrayıp sotemizin üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
8. Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine yayıyoruz.
9. Üzerine hazırladığımız et karışımını yayıyoruz.
10. Etin üzerine de kalan domatesimizin kabuğunu soyup kayrak kayrak doğrayarak koyuyoruz.
11. Bir kasede sıcak su ile salçamızı eziyoruz ve etlerin hizasına gelecek şekilde tepsiye döküyoruz.
12. Su az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
13. 180 derece fırında domatesler pişene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.