Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuru fasulye
• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyemizi 3 saat önceden su ile ıslatıyoruz.
2. Tenceremize kuşbaşı etleri alıp kavuruyoruz suyunu çektikçe sıcak su ekliyoruz.
3. 2 veya 3 kez daha sonra yumuşayan ama pişmemiş olan etimizin üzerine küp küp doğradığımız soğanları ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Üzerine suyunu süzdüğümüz fasulyelerimizi ekleyip üzerini geçecek kadar kaynar su koyup kaynayınca ocağı kısık ayara getiriyoruz. Suyu azaldıkça 1 inci ve ikinci kez bir su bardağı soğuk su gezdiriyoruz .
5. Soğuk su koyunca fasulyeler dibe çöker pişmesi kolaylaşır.
6. Daha sonra ise suyu azalırsa kaynar su ekleyiniz fasülye ve etler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.