Etli Karalahana Dolması

Etli Karalahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze karalahana (isteğe bağlı kaç kilo alıp yaparsanız)

İç malzeme;

• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım kilo kıyma
• Göz kararı maydanoz
• 1 yada 2 adet rendelenmiş soğan (soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice süzelim hem iç kıvamımızın tadını bozmasın hemde acı tat vermesin diye)
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ve karabiber göz kararınca

Etli Karalahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Aldığımız karalahanalarımızı kaynamış olan sıcak suyumuzun içinde solduralım (haşlamıyoruz) yaklaşık 10 dk kadar dursa soluyor sonra süzgece alıp süzmesini bekleyelim daha sonra ortalarından ikiye ayırıp bir köşede biraz dinledirelim.
2. Dolma içi için yazmış olduğum malzemeleri bir kaba koyup iyice yoğuruyoruz.
3. Daha sonra hazırlamış olduğumuz içle çok sıkı olmayacak şekilde dolmalarımızı saralım hazırlamış olduğumuz tenceremizi dizelim.
4. Sonrasında bir kaseye 1,5 yemek kaşığı salça göz kararı su ve yine kararınca tuz koyup karıştırıp dolmalarımızın üstüne dökelim.
5. Tencerimizin üst kısmana 1 tatlı kaşığı terayağı koyalım. ( üzerine tabak koyarsanız dolmalarınızın açılmasını ve dağılmasını önlersiniz)
6. Ocağa koyup 20-25 dk kadar pişirelim afiyet olsun.