Etli Kabak Dolması

Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak
• 200 gr kuşbaşı kuzu eti
• 1 kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, kimyon, yenibahar
• 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sumaklı sıcak su

Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları kesip içini oyalım. Yıkayıp süzmeye bırakalım.
Pirinci yıkayıp geniş bir kaba alalım. Üzerine minik doğranmış yeşil biber, kuru soğan, domates ve et ve maydanozu ekliyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, kimyon, yeni bahar göz kararı koyalım. Salçalar ve yağı da koyup karıştıralım. Kabakları doldurup ağızlarını bir dilim. Domatesle kapatalım ve tencereye yerleştirelim. 1 su bardağı sumağa kaynar su döküp 10 dk bekletip süzelim. İçine bir yemek kaşığı salçayı da koyalım karıştıralım ve kabakları geçmeyecek şekilde üzerine dökelim. Bir tabak yerleştirelim ve kapağını kapatıp İki taşım kaynadıktan sonra altını kısıp 40 dk kadar pişirelim.