Etli Ekmek (Kastamonu Usulü )

Etli Ekmek (Kastamonu Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı su
• Tuz

İç harcı için;

• 200 gr. kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Su
• İsteğe bağlı olarak patatesli, mantarlı, kaşarlı, ıspanaklı da yapılabilir

Etli Ekmek (Kastamonu Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ,tuz ve dikkatlice suyumuz eklenerek elde yapışmayan hamur yoğrulur ve bezelere ayrılır. (Yaklaşık 7 8 adet beze elde ettim)
2. Kuru soğanımız en küçük şekilde rendelenerek suyu sıkılır ve kıyma içerisine eklenir.
3. Baharatları da eklenerek karıştırılır.
4. Hamura daha kolay sürülebilmeli için hafif su eklenerek kıymamız sulandırılır.
5. Bezelerimiz un ile açılarak yarısına iç harçtan eklenerek diğer yarısı üzerine kapatılır.
6. Yanmaz yapışmaz sıcak tavada yağsız şekilde arkalı önlü olarak pişirilir.
7. Üzerine servis sırasında tereyağ sürülür.