Etli Dolma Sarma

Etli Dolma Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo biber
• 1 kilo kabak
• 1 kilo patlıcan
• 3 deste üzüm yaprağı
• 3 orta boy soğan
• 1 büyük kâse baş bulgur
• 1 büyük kâse pirinç
• Yarım deste maydanoz
• Göz kararı tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• Göz kararı pul biber
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ

Etli Dolma Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak üzüm yaprağını akşamdan suya koyuyoruz ki tuzu çıksın.
2. Patlıcan, kabak ve biberleri oyuyoruz, yıkıyoruz süzüyoruz.
3. Sonra pirinci bulguru yıkayıp süzüyoruz.
4. Soğanını küp küp doğruyoruz.
5. İçine maydanozunu kıyıyoruz.
6. Salça, baharat ve tuzunu da ekliyoruz.
7. Bir kase suyla hepsini karıştırıyoruz.
8. Ve dolma içi harcımız hazır.
9. Süzdüğümüz yaprağımızı teker teker alıp tabağa güzelce serip bir sağdan bir soldan katlayıp ince bir şekilde sarıyoruz. Dolmaların içini de tek tek doldurup tencereye diziyoruz.
10. Tencerenin en altına sarmalar üzerine de dolmalar olacak şekilde diziyoruz.
11. En son salçalı sıvı yağlı sıcak su yapıyoruz.
12. Bir kenarda dolmaları dizdiğimiz tencerenin üzerine döküyoruz.
13. Suyun ölçüsü salçalı su dolmaların aralarında görünecek kadar olacak. Sonra pişirmeye bırakıyoruz.