Etli Çiğköfte

Etli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 çay bardağı Urfa İsot
• 200 gr çektirilmiş yağsız kıyma
• Yarım çay bardağı karabiber
• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates rendesi
• 1 kaşık Domates salçası
• Nar ekşisi
• Kimyon
• Tuz
• Marul

Etli Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

İsotu önceden ıslatıyoruz. Yoğurma leğenimize köftelik bulguru, incecik doğradığımız kuru soğanı, sarımsağı, İsotu, rendelediğimiz domatesi, salçayı, kıymayı ve tuzu koyup karıştırıyoruz birazda su katıp yumuşayana kadar pişirir gibi yoğuruyoruz. Kimyon, karabiber ve nar ekşisi katıp tekrar yoğuruyoruz. Artık Etli Çiğ Köftemiz hazır. Küçük küçük sıkma köfteler yapıp servis tabağımıza marul eşliğinde diziyoruz. (İstediğimiz yeşillikleri de soframızda bulunduruyoruz). Yapanlara afiyet olsun.