Etli Bulgur Pilavı - Nefis Yemek Tarifleri

Etli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml

2,5 su bardağı başbaşı bulgur veya pilavlık bulgur

200 gram kuşbaşı dana eti

1 adet kuru soğan

1 diş ezilmiş sarımsak

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 adet kırmızı kapya biber

1 adet yeşil köy biberi

1 adet domates

4,5 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

Tuz

Etli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Eti önden düdüklü tencerede pişiriyoruz, ben etin üzerine çok az su ekleyip üzerini fazla geçmeyecek kadar su ekleyip 20-25 dakika pişiriyorum.
Pilav yapacağınız tencereye ocağın altını yakıp, sıvı yağı koyalım, yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı koyup 3 dakika kadar kavuralım.
Soğanın rengi dönünce küçük kare kare doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım, salçayı ekleyelim kavuralım.
Domatesi rendeleyip ekleyelim bir iki dakika daha kavurup kenarda beklettiğimiz etleri ekleyip ardından bulgurları ve tereyağını ekliyoruz kavuruyoruz.
Tuzunu ve baharatları ekliyoruz 2-3 dakika daha kavurup ve suyunu ekliyoruz, suyu bulgurların üstünü çok fazla geçmeyecek şekilde yaklaşık aynı hizada olabilir.
Tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca da en kısık ateşte yavaş yavaş pişirmeye bırakıyoruz, suyunu çekince, suyu göz göz olunca ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edilebilir, ayran ve turşu ile lezzeti ikiye katlandığı için tavsiye ederim, afiyetle:)

Not:Aslında bu pilavı yaparken bir gün önceden kalan orman kebabı yemeğinden bir tabak kadar yemek kalmıştı o eti bu pilavda kullanarak değerlendirdim, sizde etli yemeğiniz kalırsa bu şekilde fikir olabilir. Yeni et haşlarsanız piştikten sonra biraz tabağa alıp bekletelim suyu varsa da pilavda kullanabilirsiniz.