Etli Biber Ve Kabak Dolması Yapımı

Etli Biber Ve Kabak Dolması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 dolmalık biber
• 2 kabak

İçi İçin:

• 1 kase küçük doğranmış et
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Sıvı yağ

Sosu İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Üzeri İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Etli Biber Ve Kabak Dolması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Tavada sıvı yağ ile birlikte ince doğranmış soğan sarımsak ve biberler iyice kavrulur. Sonra et eklenip 15 dk kadar pişirilir. Maydanoz su ve domatesin biri hariç bütün malzeme sırayla etin üzerine eklenip karıştırılır. Biraz kavrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve su da eklenir. Hafif suyunu çekince altı kapatılıp yıkanmış ve içleri temizlenmiş biber ve kabakların içleri pişirilen harçla doldurulur. İç harç fazla olursa dondurucuya koyabilir daha sonra da kullanabilirsiniz. Biber ve kabak tencereye dizilip üzerine domates dilimleri kapak gibi kapatılır. Ayrı bir kasede hazırlanan sos üzerlerine gezdirilip yüksek ateşte 10 dk pişirilip sonra kaşık ateşte yarım saat pişirilir. Eğer biberleriniz sertse biraz daha fazla pişirilebilir. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapılır. Afiyet Olsun.