Et Sarması

Et Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg bonfile et (dövülmüş)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet  havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı bezelye
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Bir tutam kekik
• Bir tutam karabiber
• 1,5 litre sıcak su

Et Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates ve havucu ince küp şeklinde doğrayın.
2. İçine bezelye, 1 çay kaşığı tuz, bir tutam kekik, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı salça koyup, iyice karıştırın.
3. Eti düz bir zemine yayın ve içine 1 yemek kaşığı tepeleme sebzelerden koyup, sarma gibi sarın. Eğer etiniz açılıyorsa, kürdan kullanabilirsiniz. Ben biraz kasabımın azizliğine denk geldim, etlerim kalın oldu, neredeyse yaprak gibi olması gerekir.
4. Etlerin hepsini bu şekilde sarıp, düdüklü tencereye dizin.
5. Kalan sarımsakları ve soğanı, büyük parçalar halinde etin üzerine doğrayın.
6. Kalan salçayı ve yağı ekleyin.
7. Pul biber, tuz ve bir tutam kekik ilave ederek, kaynamış suyu da üzerine döküp, ortalama 1 saat pişirin.

Not: Normal tencerede yaparsanız, suyunu biraz daha arttırıp 1,5 saat pişirin. Ete bir bıçak sokarak piştiğini anlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.