Sedef
572 Takipçi
Takip Et
-
2-4 Kişilik
-
15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Enginar Dolması (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet büyük boy enginar (yapraklı)
İç harç için:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Çeyrek demet (8-10 dal) dereotu
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
Üzeri için:
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 4 su bardağı sıcak su
Enginar Dolması (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı
- Pirinci yıkayıp, bir kaba alıyoruz.
- Üzerine soğanı ve dereotunu ayıklayıp doğruyoruz.
- Yarım çay bardağı zeytinyağını üzerine döküyoruz.
- Tuz ve karabiber atıp, karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız harcı enginarların önce orta kısmına daha sonra az az yapraklarının arasına koyuyoruz.
- Enginarları tencereye alıp, iç harcımızın kabının içerisinde üzerine dökmek için su hazırlıyoruz.
- Kaba 1 limonu sıkıyoruz. Yarım çay bardağı zeytinyağ ve 4 su bardağı sıcak suyu da koyup karıştırıyoruz.
- Ardından tencerenin içine enginarların kenarlarından döküyoruz.
- Enginarların yarısını biraz geçmesi gerekiyor. Geçmezse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Enginarların üstünü bir tabakla kapatıp düdüklüyü ocağa alıyoruz.
- Orta ocakta düdüklü fıslayana kadar yüksek ateşte pişiriyoruz.
- Fıslamaya başlayınca altını kısıp 15 dk daha pişiriyoruz enginar dolmamız hazır.
- Yapraklarını sakın atmayın, etli kısımlarını dişlerinizle sıyırarak yiyebilirsiniz. Çok lezzetli olur.
- Çukur bir tabakta yanına suyundan da dökerek servis edebilirsiniz. Suyu da çok lezzetlidir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)